Utvalg og identifikasjon av skjærebrett

Hvordan velge et skjærebrett
Vanlige bambusplater på markedet er laget av bambus, tre og plast, men kvalifiserte bambusplater bør være laget av naturlige planter, med et solid materiale som ikke er lett å knekke eller falle av. Smuss setter seg ikke lett fast i hullene, er relativt rent og er mer praktisk å rengjøre. Bambusskjærebrett er enkle å lufttørke, mindre utsatt for mugg og har ingen lukt, noe som gjør dem til et godt valg. Den eneste ulempen er at skjærebrett av bambus, på grunn av deres utilstrekkelige tykkelse, for det meste lages ved skjøting og tåler ikke kraftige slag under bruk. Derfor er det best å bruke dem til å kutte grønnsaker eller frukt, mens å hakke kjøtt er lite egnet.
Skjærebrett av tre har et tykt materiale og sterk seighet, noe som gjør dem egnet til å hakke kjøtt eller kutte hard mat. Men under bruk er det lett å hogge vedrester og blande det med kjøtt og grønnsaker for å spise inn i kroppen, noe som kan være helseskadelig på sikt. I tillegg kan skjærebrett i tre samle opp smuss og er vanskelige å rengjøre etter lang tids bruk. Noe trevirke, som poppel, er utsatt for sprekker og kan lett avle bakterier ved gjenbruk. På grunn av den sterke vannabsorpsjonen til skjærebrett i tre er de ikke lette å lufttørke. Hvis de blir stående i et fuktig miljø i lang tid, er de utsatt for mugg, noe som fører til forekomst av tarmsykdommer. Derfor er det best å bløtlegge treskjærebrett i vegetabilsk olje i 2 timer før bruk for å forhindre sprekkdannelse. Når du kjøper et skjærebrett, pass på å velge tre som er betryggende. Et skjærebrett laget av hvitt frukttre, såpeved, bjørk eller pil er bedre.
I tillegg er det et skjærebrett av naturgummitre laget av utvalgt naturgummitre, som er moderat mykt og hardt, ikke lett å skade kniven, ikke lett å deformere og ikke lett å sprekke; Vil ikke produsere sagflis under bruk; Forebygging av fuktighet og mugg; Naturlig sterilisering, lett å rengjøre; Tøff og tung, vakker og elegant, slitesterk, det er en type som kan vurderes.
Plastskjærebrett er for det meste laget av polypropylen, polyetylen og andre materialer, og er ikke egnet for å kutte fet mat, ellers er de vanskelige å rengjøre. Plastskjærebrett er ikke motstandsdyktige mot høye temperaturer, og varme gjenstander kan lett deformeres når de kuttes på dem. Noen skjærebrett inneholder myknere som bly og kadmium, og langvarig bruk kan til og med utgjøre en risiko for kreft; Noen grove skjærebrett i plast er også utsatt for å kutte i små biter, som kan komme inn i kroppen med mat og forårsake skade på lever og nyrer.
Uavhengig av type skjærebrett, bør det rengjøres umiddelbart etter bruk, henges vertikalt på et ventilert sted og lufttørke. Ikke plasser den tett mot veggen eller flatt, ellers kan den andre siden ikke tørkes, noe som lett kan avle mugg. Ved rengjøring kan du bruke en hard børste dyppet i vaskemiddel for å skrubbe, og deretter skylle gjentatte ganger med rent vann. Du kan også bruke varmt vann til å vaske, som kan virke bakteriedrepende.
Vanligvis er husholdningsskjærebrett laget av ibenholt (ofte kjent som jerntre) eller bambusbiter limt sammen, og er mer populære på grunn av deres styrke og ikke-fellende egenskaper. Imidlertid inneholder oolong-tre ofte visse lukter og giftige stoffer. Å bruke det som skjærebrett forurenser ikke bare oppvasken, men forårsaker også lett symptomer som magesmerter, kvalme og oppkast. Skjærebrett limt med bambusplater inneholder ofte visse mengder formaldehyd og benzen i limet, som også er skadelig for menneskekroppen.